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[Essas coisas na China] Escritor de alimentos britânicos fascinado pela culinária Sichuan: quero que mais pessoas aprendam sobre comida chinesa

China Daily.com, 25 de novembro.

Você também deve saber que o autor deste livro é uma garota britânica chamada Fuchsia Dunlop.Ela também tem um nome mais chinês -Deng Fuxia.

Deng Fuxia, que está interessado em cozinhar desde a infância, está comprometido em espalhar a cultura alimentar chinesa há muitos anos.Além de "fascinismo e pimenta", ela também escreveu quatro livros sobre comida chinesa em "Receitas de culinária Sichuan", "Revolução alimentar chinesa: receitas de culinária hunan", "receitas de móveis" e "cidade natal de peixes e arroz: receitas de Huaiyang".Muitas mídias estrangeiras autorizadas relataram Deng Fuxia e seu entendimento da culinária de Sichuan e da comida chinesa.O "Guardian" britânico relatou que, com a melhoria contínua da influência cultural chinesa e a aprofundada introdução de escritores de alimentos chineses como Deng Fuxia, a comunidade alimentar chinesa britânica está passando por uma mudança.

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No mês passado, a recém -revisada "Sichuan Cuisine Recipe" de Deng Fuxia foi publicada no Reino Unido e desencadeou uma febre de culinária de Sichuan na indústria de alimentos no Reino Unido e nos Estados Unidos.Em setembro deste ano, o New York Times introduziu o Deng Fuxia e sua nova versão de "Sichuan Cooking Recipes".É relatado que, no próximo ano, uma editora na China publicará esta nova versão de "Sichuan Cuisine Recipes".

"The Food of Sichuan" foi relatado no dia 22 de que o "The Food of Sichuan" foi o primeiro livro em Fuxia e estava disponível no Reino Unido em 2001.

É relatado que Fuxia revisou quase todas as receitas do livro em dois anos, adicionando mais de 70 novos pratos.Além das fotos dos vegetais, o livro também está equipado com muitas fotos dos costumes de Sichuan para ajudar os leitores a entender a culinária Sichuan e Sichuan em todos os aspectos.

"Quando este livro foi publicado pela primeira vez, a culinária Sichuan não era bem conhecida no Reino Unido. Pode -se dizer que as pessoas em muitos lugares do mundo não conhecem a culinária de Sichuan". e chinês, o repórter do Times disse: "Agora, todos são diferentes para a culinária de Sichuan. A culinária de Sichuan se tornou muito popular e os estrangeiros estão ansiosos para entender".

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"Outro nível é que acho que qualquer comida de vitalidade sempre mudou. Depois de tantos anos de culinária de Sichuan, mudou muito. Alguns pratos se tornaram muito famosos, como peixes cozidos. Vou adicioná -los mais amplamente. Conheça o prato" Fu "fu" adicionado.

"O mais importante é que eu tenho mais de 20 anos de experiência na época. No processo de continuar viajando em Sichuan, tenho uma compreensão mais profunda da culinária de Sichuan e Sichuan. Acho que devo melhorá -lo (devo melhorá -lo ("Esta receita)" Fu Xia explicou o "inglês e chinês".

É relatado que nesta "receita de Sichuan", a Fuxia introduziu comida chinesa, molho, temperos e métodos de uso em detalhes por meio de métodos gráficos."Receitas de culinária de Sichuan" são mais como um "Livro Didrativo da Cuisina Sichuan". dragons temple slot game

O "estômago chinês" da garota britânica é tão refinada

De acordo com o "South China Morning Post" de Hong Kong, Fuxia era de Oxford, Grã -Bretanha.Anteriormente, obteve um diploma de bacharel em sinologia na Universidade da Universidade de Cambridge e um diploma de sinologia pela Universidade de Londres.Ela ganhou o James Beard Award, que ganhou o "Oscar" da indústria de catering de culinária quatro vezes. dragons temple slot game

Fu Xia disse que está interessado em cozinhar desde criança.Depois de um ano de intercâmbio na Universidade de Sichuan, ela passou três meses.

Ela disse: "No começo, eu só o considerava um hobby, mas com o tempo, lembrei -me de muitas anotações e faria comida chinesa".

Fuxia descobriu que "a culinária mágica de Sichuan" era bem conhecida no Ocidente, então ela decidiu escrever a culinária Sichuan no livro.Então, com seu primeiro livro "Sichuan Recipe".

Fu Xia disse que gosta de cozinha chinesa não apenas por causa do sabor do gosto, mas também por causa da estreita conexão entre a culinária chinesa e a história chinesa e o ambiente geográfico."Os estrangeiros não percebem que a comida chinesa está intimamente relacionada ao conceito de saúde. Acho que a cultura chinesa tem um entendimento muito profundo de como comer bem, não apenas para o sabor do gosto, mas também para equilíbrio físico e saúde".

Cada vez mais cozinha local chinesa é bem -vinda no Reino Unido

Os tempos britânicos e intermediários relataram que, como Fuxia disse, no Reino Unido, a culinária Sichuan quase pode ver e florescer em todos os lugares. dragons temple slot game

"Muitos estrangeiros tomam a culinária de Sichuan como de uma coisa. O restaurante começou a integrar pratos em diferentes regiões de Sichuan. Leshan, Zigong, Yibin ... mais e mais pratos autênticos podem ser comidos", disse Fu Xia.

"Nos últimos 20 anos, a indústria de alimentos chinesa no Reino Unido mudou muito. Mais e mais alimentos regionais foram levados para o Reino Unido, e os jovens começaram a encontrar possibilidades mais interessantes na comida chinesa".

Quando se trata de alguns ocidentais que pensam que a comida chinesa não é higiênica e prejudicial, Fuxia disse: "Na verdade, isso é ridículo, é um preconceito inerente. Não é apenas higiênico, também acho que os ocidentais têm o So So -Called Comida chinesa doentia.

Fu Xia disse aos tempos ingleses e chineses que ela continuará escrevendo livros para que mais pessoas saibam comida chinesa. dragons temple slot game